夾具是材料試驗機中不可以缺少的一個零件。夾具通過夾持試樣對試樣進行加力，夾具所能承受的試驗力的大小是夾具的一個很重要的指標。試驗機夾具在結構上沒有固定的模式，根據不同的試樣及試驗力大小，在結構上差別很大，產品質量好壞也不一。

夾具根據試驗方法不同，大致可分為：拉伸類夾具、壓縮類夾具、彎曲類夾具、剝離類夾具、剪切類夾具等，其中拉伸類夾具約占夾具總量的80％左右。

我們知道通過夾具夾持試樣(或產品)對試樣進行加力，夾具所能承受的試驗力的大小是夾具的一個很重要的指標。它決定了夾具結構的大小及夾具操作的勞動強度的大小，試樣材質有金屬和非金屬之分，形狀有大小之分。材料的成分組成各種各樣，試樣所能承受的試驗力小到幾十厘牛(如紡織用氨綸絲)，大到幾十噸(如普通鋼材等；大的電子式試驗機試驗力為600KN,0.5級機)，試樣尺寸小到直徑0.006mm的絲，大到直徑1m的PVC管材等。這就要求根據不同的試驗力、試樣的形狀大小選擇設計不同的夾具。